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Rezept Sauce Hollandaise nach Escoffier

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4 Löffel Wasser, 2 Löffel Essig, unter die man 1 Prise gestoßenen Pfefferund 1 Prise feines Salz gegeben hat, zu zwei Drittel einkochen und abseits des Feuers ziehen lassen oder ins Wasserbad stell

Hinzugefügt am 05.02.2009 - 22:02:33

von

albaron

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spargel sauce rezept nach hollandaise escoffier

http://www.koch-welten.de/hollandaiseescoffier.htm

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